KAKUDAI 水栓 Haurua 【GINGER掲載商品】 ハルワ 72%以上節約 2ハンドル混合栓 カクダイ 150-460-N

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趣味は酒と葉巻きと音楽。食事は仕事なのか趣味なのかよく分からんおっさんふゆひこの食べ飲みの備忘録です。

コンテンポラリーなカクテル@渋谷「Tne SG Club(ザエスジークラブ)」」

とある日のこと。


この日は最近、気に入っているロックバンド「バックドロップシンデレラ」のCDのフラゲ日だったので。


仕事終わりにどこかの街に立ち寄ろうと思ってたんだけど。


まあ、ただCDを買って帰るのもつまらないからどこかに行こうかと思って。








そんな時に思い出したのが「The SG Club」だった。


バーテンダーの世界では世界的な有名人、後閑さんが手がけた店っていうことで話題になったのを覚えてたんだよね。







調べてみたら渋谷のタワレコから程近いからちょうどいいやっていう感じ。


というわけで、買い物が終わったところで地図アプリを開いてそれに従って歩いていく。









空きっ腹で酒もあれだから途中のラーメン屋でサクッと食事をして。









で、歩いていったんだけど。





















まんまと一回通り越した(笑)。




















あんまり明確な看板とか出てなくて入り口が目立たなかったんだよ。








というわけで、戻って。


改めて入り口に入って独りであることを告げて1階のカウンターに腰掛ける。








「1階の」って書いたのは意味があって。


1階と地階に渡って店があるんだけど。


それぞれのフロアでコンセプトが違うんだそうな。


1階のほうがカジュアルって聞いてたから、まずはこっちからっていう感覚で。









するとクリップボードに数枚の紙が挟まったメニューがあるので、眺め始める。


ふーん。なんか色々と面白そうなことをやっている。




まずはレモンズサワーを。



レモングラス、レモンバーベナ、あとなんて言ってたかな。


3種類のレモン風味のハーブを使っているとのこと。


甘さと酸味のバランスも良い感じ。








頂きながら店内を見渡してみる。


カウンターが10席くらいに奥の方にテーブル席がいくつか。


バーとしてはそこそこの人数が入れる印象。


全体的に暗いんだけど、カウンターの中は暖色の照明で照らされてて。


なんというか、アジアンリゾートみたいな感じの雰囲気のある店内。


バーテンダーさんもジーンズにシャツにベストっていうカジュアルな感じ。








一杯目を飲み干して。


またメニューに目を走らせる。







で、頼んだのはこれ。


茶割り



氷をつかって抽出した玉露にウォッカを前割りしたものをオンザロックで出してくれる。


一口飲んだ印象はしっかりと甘さのある玉露茶っていう感じ。


でも、けっこう馬鹿にならない量のアルコールが入ってそうな印象だ。









そういえば、この店は店内は禁煙なんだね。


吸いたい人は店頭でっていう感じで人が動いていた。







パルミジャーノサワー



メニューの説明を見ても今ひとつイメージが掴めなかったカクテル。


シェークしてカクテルグラスに液体を注いだ後に、大量のパルミジャーノを削ってかけたもの。


ピスコとソーテルヌと卵白とレモンジュースっていう風にメニューにあった。








ふ「これはどうやって飲むのがスマートなの?」


バ「なんというかパクっと食べるようなイメージが良いと思います」








みたいなやり取りの後に恐恐とグラスを口元に運ぶ。







まずはチーズを口に入れて、そこに液体を後から追いかける。







あ。







美味しいや。







甘酸っぱくてふわっとした液体とふわっと軽いパルミジャーノが口のなかで合わさって楽しい。


結果的にうまい塩梅で飲み干すことができたしね(笑)。








で。


この時点でそこそこ酔いを感じたので。


この日は地階に行くのはやめて、こちらでもう一杯頂くことに。




コールドブリューマティーニ



水出ししたコーヒーに、バニラウォッカと黒糖とレモンピール。


どっしりしたコーヒー風味の中に甘さとふんわりと酸味。







どのカクテルも甘さという意味でのボディ感がしっかりしてるのが特徴なのかなって感じてみた。


いわゆるミクソロジーまでは技法的なものを使わないで、でも組み合わせとかそういうところでカクテルごとのテーマを提示しているような感覚だろうか。


それなりにお客さんが入っていたけどサーブがそんなに遅くないのも好印象だったな。


全体の味の組み立ても好みだし、また来てみよう。


次回は地下にも伺ってみたいしね。



痺れる味噌ラーメン@池袋「鬼金棒」

とある日のこと。


この日は夕方から池袋のライブハウス「Adm(アダム)」でライブを観る予定があって。





って、いきなり話が逸れるんだけど。


アダムの入り口ってこんな風なんだよ。



右上にチラッとAdmの看板は出てるけど、基本的に「伝説のすた丼」にしか見えない。


知らなかったら、場所探してぐるぐるしちゃいそうだよね(笑)。







なんの話だっけ?


そうそう、この日はそのすた丼ライブハウスにライブを見に行く予定になってて。


その前にちょっと空白の時間ができる感じで動いてたんだよね。




「そういえばアダムの近くにいつも並んでるラーメン屋があるよな」




って思ってググってみたのが「カラシビ味噌ラーメン鬼金棒」だった。


基本的に山椒の痺れが大好物のふゆひこ的には行ってみないわけがないわけよ(笑)。







で店頭についてみると6人位並んでたんだっけな。


まあ、時間的にちょうど良さそうってことで並ぶことに。


で、先に食券を買うんだけど。


なんも前知識がないので一番目立つところにあった「特製カラシビ味噌ラーメン」と。


なんか気になったから「おにく飯」の食券も。


となりに「大肉飯」ってあったけど、さすがにそこまでは……ね(笑)。








さて、並んでる間に店員さんが人数と注文内容の確認に回ってくる。


この時点で辛さと痺れの好みを伝えるようなので「辛さ普通・痺れ増し」でお願いする。








どれくらい待ったっけなあ。まあ、そんなに待ちくたびれたっていう感じはなかったかな。


空いたカウンター席に案内される。


料理が出てくるまではビールを飲んで待つ。



エビスの500ml缶ってのは意外だったな。


でも、料理待ってる時にビールがあると良いよね。


飲みながら待ってるからちょっとくらい時間かかっても気にならないし。


目の前に水だけでただ待ってると長く感じそうだもんね。









なんて思ってる頃に出てきたのがこれ。


特製カラシビ味噌ラーメン



なんかレンゲの文字が「現金棒」に見えてしまうのはなぜだろう?(笑)。


さっそく頂きます。


麺は結構太め。



スープが味噌ベースでしっかりした味だからこれくらいの太さがちょうど良い感じ。


味噌の甘さと辛さのバランスも悪くないし、そこに適度に痺れがあってジャンクだけど美味しい。


もうちょっと痺れが強くても良いかなあ。





おにくご飯



角煮のほぐしたやつがご飯に乗ってる。


味付け自体はけっこう強めなんだけど、全体にバランスが良いからキツイ味ってわけじゃないね。


ラーメン自体よりもこっちの味付けのほうが好きかもしれない。


でも、あんまり量があったら飽きるかな?









うん。


期待してたよりも美味しかった。


ラーメンはパクチー乗せて痺れ激増しにしたらもっと好みになりそうだから今度来る機会があったら試してみようかな。

(↑ 実はこの記事の後、もう一回来て試した。かなり好みの感じになった。)

アイルランドのグラスフェッド@目黒「Cellar Fete(セラフェ)」

とある土曜日の夕方。


仕事上がりに目黒駅で待ち合わせて向かった先は「Cellar Fete(セラフェ)」さん。


目黒駅から南の方角に坂を下って左に路地を入った半地下にあるお店だ。


ネットの記事で見かけて気になってた店なんだよね。







店内に入ろうとするとスタッフさんが入り口で出迎えてくれる。


オープンキッチンの中から入ってこようとするお客さんの足が先に見えるんだね。


だからしっかりと入り口のところで待ってお迎えできるっていう流れ。







最初はそれがわからないから


「もしかして入り口番だけでスタッフ一人いるのか?」


なんて思っちゃったのは内緒で(笑)。








さて。


予約名を告げて案内されたカウンター席に座る。


まずはビールを頂いて。


まずは黒板(?)に書かれたメニューを見せて頂く。


コースとアラカルトがあって「あれ?アラカルトは品数無いんだな」って思ってたんだけど。


アラカルトの肉のメニューが後から運ばれてきた。







運ばれてきたって変な言い方に聞こえるかもしれないけど。


まな板の上にその日の入荷の肉がズラッと並べられているんだ。







で、肉の説明を一通り頂いて。


まずはメインで頂く肉を決めて。


その後に前菜を選ぶことにした。







結果的にこんな感じに


パプリカのムース



カクテルグラスに入っているので一人一皿(?)ずつで頂く。


コンソメのジュレとエビのマリネが乗せられている。


ムースはなめらかだけど濃厚でパプリカの風味がバッチリ。


エビのマリネも甘みがよく出ている。


このタイミングはグラスでシャンパーニュを頂いていたんだけど良い組み合わせだったな。






ブーダンノワール



かなり太めに仕込んだものをカットしてるんだね。


けっこうサクッとした食感のある仕立て。


なんとなくハンバーグを思い出すスパイスの使い方でこれはこれで美味しい。


添えてくれた黄金桃も良い感じだったな。








店内は全体にモダンな感じの内装。


テーブル席とカウンター席があって、カウンターに座ると完全なオープンキッチンの造り。


なので、食事をいただきながらシェフと話をしていると、どうやら食べるの飲むの大好きな人っぽい。








そして今日のメインはこれ。


アイルランド産のグラスフェッド牛のリブロース



たしか600gくらいって言ってたかな。


この牛さん、不思議なのが元々はフランス生まれのものをアイルランドで育ててるらしい。


どういう経緯でそうなったんだろうか。


ま。いいか(笑)。



ってな感じでいただきます。


うん。美味しい。


基本的には赤身の中にほんのり脂。


焼き加減も良い感じでサクサク食べられる。


付け合せで出してくれたじゃがいもも雪蔵で寝かせたものとのことで、甘酸っぱさがあって良い。


皮もしっかりしてて噛むとギュッと美味しいんだよね。








さて。ぼちぼち食べたんだけど。


シェフが〆におすすめなのでっていうことで乗ってみたのがこれ。


牛タルタルのひつまぶし



ご飯の上にタルタルが乗せられて、別のポットにコンソメスープが添えられている。


まずはタルタルの部分だけ頂く。


うん。しっかり味もついていて美味しいね。







次にコンソメをかけて茶漬けっぽくしてみる。


思ったよりも濃厚なスープなんだね。


うーん。まあ、これはこんなもんかなって感じだったかな。








ワインはグラスで何種類か適当に頂いた。



自然派中心っていう感じのセレクトなのかな。








駅からそんなに離れてないし、カウンター席もあって使い勝手は良い感じ。


また、寄ってみようかな。









って思いながらお店を出ようとすると手土産に焼き菓子を渡してくれた。


あとで食べたけどしっかり美味しい焼き菓子だった。


羽のついた焼きおにぎり@入谷「GAO」

とある日のこと。


ふゆひこは日暮里の「千の華」さんで食事をしていた。







もともと「京の華」っていう中華料理屋さんがあって。


その隣に姉妹店として出した「魯肉飯と麺線の店」とのこと。








なので仕事帰りに途中下車してお邪魔してみたところ。


この日は麺線が売り切れとのことだった。


なので魯肉飯だけをいただくことにしたんだけど。













「うーん。なんか中途半端だな……。」


って考え始める。









いや。この思考回路が常識から外れていることは重々承知(笑)。








とりあえず、魯肉飯の量は並にしておいて。


どこかに飯のはしごに流れようっていう感じに。








そんなときに思い出したのが入谷の「GAO」さんだった。












……………って。












あれ?












この店名って「がお」さん?「ぎゃお」さん?












ま、いっか(笑)。

















前に入谷駅と鶯谷駅が思ったよりも近いことを学んだので


「ここから歩いていけばちょっとした腹ごなし程度にはなるでしょ。」


っていう感じで歩き出す。









尾竹橋通りから言問通りに出て、あとはひたすらまっすぐ歩く道のり。


8月のお盆を明けてすぐの時期だけど、けっこう暑かったのでかなりの汗をかいた気がする。








で入谷駅のある交差点を越えて歩いていく。


「あれ?まだつかない感じだっけ?通り過ぎたか?」


ってちょっと不安になって地図アプリを開くくらいの距離で店に到着した。










焼きおにぎりの店って聞いてたから、勝手に和風っぽい店をイメージしてたんだけど。


ちょっと南国をイメージするようなカフェっぽい雰囲気で。


さらにカウンターの中には麦わら帽子を被った人がいる。








店を間違えてないか2回くらい確認したよね(笑)。








どうやら間違っていないようなので店内に入る。


まあ、入るって言ってもほぼほぼオープンな店内なんだけど。


一番手前の椅子に座って、まずはビールを頂くことに。


で、ビールを飲みながらメニューを眺める。




「羽つきの焼きおにぎり」が12種類くらいだっけな?


それ以外にちょろちょろとサイドメニューみたいなものがある。


おにぎりはそれぞれレギュラーサイズとハーフサイズがあるので店主さんに量を聞いてみる。


レギュラーサイズが100gくらいっていうことなので2種類と、一緒に漬物盛り合わせをいただくことにした。






先に漬物を出してくれる。



いぶりがっこと筍と生姜っていう珍しい組み合わせだ。


つまみながらビールを飲みながらお握りを待ちながら店内を眺めてみる。







小さな店内はカウンターに椅子が4席。


それ以外に路面みたいな所に簡易椅子が2つあって。


でも、これは客席として使うのかな?


それともテイクアウトのお客様が待つときに座っててもらうのかな?っていう印象。


店内は白味が強い木材を使っていて、南の海沿いにありそうなカフェっていうイメージ。







で、小さなバックバーがあって。


眺めていると、なんだかテキーラが妙に多い。


エラドゥーラとかパトロンとか、その他にみたことがないやつとか。










なんて思ってるくらいのタイミングで出してくれたのがこれ。


出汁醤油の焼きおにぎり



なるほど。


こうやって提供されるのか。


さっきの漬物盛り合わせもそうだったけど、器はお握り型の三角形にこだわってるのかな。


なんて思いながら海苔でおにぎりを挟んで。


まずは外側にある羽の部分から。



お。思ってたよりもしっかりした食感。


この部分については固めの煎餅くらいの印象だ。


カリッっていうよりはガリッのほうが近い感じ。


醤油が焼けた香ばしい香りも良いし、酒のアテになるね。


で、真ん中の部分はふわっとしたご飯が楽しめる。


これは面白いや。







なんていうところでビールが無くなって。


なにか飲もうと思ってメニューを眺めると。


さっきは気づかなかったんだけどテキーラがドリンクメニューの一番上の行に書かれている。


「プレミアムテキーラ」っていう書き方でブランコ、レポサド、アネホって続いて。


最後に「ピンク」ってある。









「……ん?テキーラのピンクって……なんだ?」










って疑問に思って店主さんに聞いてみるとバックバーにあるボトルを一本取り出してくれた。


なんでもワイン樽で熟成したブルーアガベ100%のテキーラとのこと。









しかも。










その日に一番奥の席で独りで飲んでいた男性がインポータ-さんとのこと。


まあ、そういう流れなら飲まざるを得ないよね(笑)。


っていうことで頂いてみた。


STOLEN KISS



うん。


柔らかくて美味しいテキーラだ。








で、ちびちび飲んでいると二個目の焼きおにぎりが出てきた。


SPAM オーロラチーズ



本当はなんかカレー味のやつがあったので、それを頼んだら品切れとのことで次善策としての注文。


出汁醤油のやつはわりと王道の焼きおにぎり感があったけど、こっちは少しジャンク感がある。


テキーラのアテに良い感じだね。


テキーラと焼きおにぎりってちょっと不思議な感じもするけど(笑)。








ほいで、流れでテキーラをもう一杯。


これもその男性が輸入してきてるブランドのものとのこと。


HACIENDA MARAVATIO REPOSADO



こっちのブランドはブランコ、アネホもあったんだけど気分的にレポサドにしてみた。


適度に樽熟成の香りがあって良いね。








で、ちびちびと飲んでいる間になんかいろんな話を聞いたな。




キッチンカーを作るのを頼んでるんだけど全然納期を守ってくれなくてもうすぐ「3度めの納期」だとか、急速フリーザーを買ったから色々と通販みたいなところに手を出そうとしてるとか、店内の内装は最初は野郎の意見で進めようと思ってたけど女性に意見聞いたらダメ出しされてそっちの方向になったとか。そのほかにもテキーラの人がチョコレートが気になっていきなり中米に原料の調達に旅立ったとかあれやらこれやら。





で、店主のお兄さんがチョコレートを作っているというので少し味見させてくれた。


京都のほうのビーントゥーバーでやってるメーカーとのこと。




もともとはチョコレートのブログで有名で、ブランド立ち上げにあたって参加したとか言ってたかな。










というわけで、サクッと焼きおにぎりを食べに来たつもりがダラダラと飲んでしまった(笑)。










支払いをすませて。


さすがに炭水化物比率が高すぎるから4駅くらい歩こうと思って北へと歩き出したのでしたとさ。



辛さ中・痺れ大@中野「タンタンタイガー」

とある日のこと。


ふゆひこは中野駅北口からサンロードを北上していた。


早稲田通りを越えて薬師あいロード商店街に入って更に北上。


この通りを歩くのはけっこう久しぶり。


前回はビリヤニを食べに来たんだっけな。







この日は久しぶりに中野の「Bar Sarto(バーサルト)」で葉巻を愉しもうと思ってて。


その前になにか食べようと思って中野の街の飲食店を色々と検索をかけたんだよね。


そのなかで気になったのが「タンタンタイガー」っていう汁無し坦々麺の専門店だった。


もともと蔵前かどこかにある店の二号店とのこと。


思ってたよりも少し遠いくらいの位置に店があった。







ガラス張りの扉から店内を見ると、どうやらノーゲストの状況なので安心して店内に。


はいってすぐ右手にある券売機で食券を買う。


量の加減が分からなかったんだけど。


「足りなかったらどこかではしご飯すればよいか」


っていう常識のある人間には全く理解されないであろう考え方でタンタン麺の並サイズ。







あとトッピングでなんとなく目についたからパクチーを。


暑かったから瓶ビールの食券を購入する。







で、真ん中より少し奥よりの席に腰掛けて食券を渡す。


すると


「辛さと痺れを上の表から選んでください」


とのこと。


実は来店する前にネットで下調べをしてあったので軽く眺めて確認して


「辛さは中、痺れは大でお願いします。」


「けっこう痺れますけど大丈夫ですか?」


「はい。大好きです。」


というやり取りを。







先に出してくれた瓶ビールを飲みながら待つこと数分。






出てきたのがこれ


汁無し坦々麺 パクチートッピング



パクチーは最初から乗って出てくるんだね。


「よく混ぜてから食べてください。辛さと痺れは後からも足せます。」


っていうことでよく混ぜる。







いつも「どれくらい混ぜるのが良いんだろう?」って思ったりするんだけど。


でも、この手のものって割と「混ぜれば混ぜるほど美味しい」みたいなことが多いので。


「これくらいで良いかな?」って思った後もさらにもう少し混ぜてみることにしている。







よく混ざったところでいただきます。




食べ初めの印象は甘みと酸味。


自分的に好きな系統の味だ。


ゴマの香ばしい感じもあるし、エビを使ってるのかな?そういう風味もある。








で、きたきたきたきた。


ちょうどよい感じに痺れてくる。


最初はちょっと痺れが物足りないかなって思ったけど途中から良い感じになった。








うん。この担々麺はすごく好みだ。


ちょっと場所が面倒だけど、また食べに来よう。











って思いつつ。












やっぱり。


ちょっと足りなかったから。












この後「牛の四文屋」さんで軽く食べたのは内緒でお願いします(笑)。



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